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久しぶりに美味しい” 〆さば ”を食べました。


久しぶりに美味しい” 〆さば ”を食べました。
一尾一キロ以上ある夏のゴマ鯖で作った” 〆さば ”です。
特長は旬の脂の乗った時期の超大型です。
身の厚さは食べ応えのある旨さ、
   漬かり過ぎていないのが特徴です。
甘酸っぱく浸かり過ぎで、
      鯖の味が消えた”しめ鯖”は
        楽しみを奪ってしまいますが・・・・・・・
これは、美味しかったです。

     一枚 本わさび付
                 890

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