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ベーコン物語  ベーコンに牛乳・・???なぜ??

ベーコン 厚きり
コンピュターの出始めのころは、昔のは硬いというか、
     塩漬けしてつくるために肉がしまっていました。
1センチほどの厚いベーコンをフライパンで焼き、
   卵を2個落として、”ベーコンエッグ”は
         独身時代の定番の夕飯でした。
  ブドウパンをちぎってプライパンを掃除しながら、
     一滴の脂も美味しさをも残さず食べたものでした。

今でも美味しいハム、ベーコンは売っております。
 大手企業ではなく、小さな会社、工房で昔ながらの製法で・・・
ただ、ごまかしてないために大手のハム屋さんよりは
      価格が高いので販売しづらい商品となっております。
本来は7日間塩漬けにして、水分を抜き、
    調味液(塩分、ミネラル)を浸透させるのが昔からの製法です。

安く売るためには”時は金なり”時間をかけて造っていられないのです。
”インゼクト方式“調味液を強制注入し、保水剤を使い100gの肉ないに
液体を閉じこめて重くなるようにして2倍近い製品に仕上げます。
 注入量が多ければ多いほどソフトで安く、最後の燻製は
  液体に浸して色と香りを付け、見た目は同じでも味と食感は
   昔とは違った”モドキ商品“の出来上がりです。

モドキ製品の原材料表示には「卵たん白、牛乳、大豆たん白、植物油脂、乳たん白、ゲルカ剤(加工デンプン、増粘多糖類)、コチニール色素」などの表示がされております。

高温殺菌牛乳、保水剤を含ませた えびふらい
 数え上げれば切がありません。
誤魔化さなければ、儲からない時代です。
悪いのは私?、それともあなた?、もしかして隣の猫 かも ・・?????終わり


   ベーコンスライス 厚きり
            100gx2P     1,000円

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