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鳥海山の根曲がり竹のこ

食べたことありますか


標高2230メートルの出羽の富士と称される、秋田、山形県にまたがる鳥海山で採れたたけのこです。
熊の生息地で命がけで採ってます。
毎年、行方不明者がでる山菜の時期がきます。
朝、太陽に向かって入り、帰りも向かって歩き帰れば、元に戻れる。
が鉄則だそうです。

皮を剥けば、三割しか残りません。
採り立ては刺身、サラダ、アスパラガス感覚で食べるのが、
また、焼いて食べるのが最高です。

一度は食べてみてください。

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