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これからの最適 ”おつまっみ”発売


食べやすさを考えて
                作りました

海老が大きいから、殻が堅いのです。
  揚げすぎれば、身が固くなるので・・・・
 どうしても、”カリカリカリ”と音を聞きながら
      楽しく美味しく食べれるまで揚げれないので
最初から、彼方のことを思っての
  お弁当用 車海老ふらい なのですが・・・・・・
もっつともっと広がってよさそうなものですが、
 海老フライは食べられようが、食べられまいが
尾が付いてなければ、 
    エビフライ じゃあないと思われているから

               一度お召し上がりください

おおでまり


おおでまり
明日には白くなりそうですね
     日々変わる、不思議な木です。
        不思議な花です。

    春は速足で夏に向かって
                   ・・・・・

       

さばの味噌煮は原料で決まります

さばの味噌煮-2
さばの味噌煮は原料で決まります
大きいサイズの鯖を選ぶ。
商品を製造して販売する場合・・・・・
求めるお客様には一枚は一枚ですがそこが問題なんです。
ノルウエー産鯖原料は三段階に分かれておりましたが・・・
一番大きい600UPは最近は見たことはありません。
次が400~600g
三番目を使うのが量産する工場用です。
少しでも安いものを作るために
     小さくて一尾あたり安い価格の原料を・・
客様には、一尾は一尾、一枚は一枚・・・・・・
最近・・・・・、小さくなっているでしょう、分りますか・・・・・

” 銀タラ ”の西京漬は売れる理由があります。
        売れない理由があります。

焼き上がりで80~90g一人分とすれば、多すぎる
儲けるとすれば、10%小さくする・・・・・・
    70g前後とすれば、一人で食べて飽きませんが
      ギフトには・・・・・・
東冷フーズの商品は小手先で製造しておりません。
焼いてお皿にのせたときに、温かみが感ずるはずです

ラーメン屋のチャーシュウは” 手切り ”
         あれです。

車えびフライを食べたのは何時


車えびフライを食べたのは
          何時のころだったのでしょうか
・・・・・・

昔・私の知っている昔とは60年前ぐらい前のことです。
海のおばさん方が本荘駅を経由で
   矢島線に乗り換えて終点の矢島町で降りる。
    そして売り歩く。自分よりも大きい荷物を背負い、
     真後ろから見えるのは荷物に足がついている
    荷物が右に左に右に左に揺れながら歩いている。
汽車が開通したのは大正時代の終わりごろ
それまでは徒歩での山越えでの運びであったようだ。

魚を毎日食べれた人は何人いたのだろうか・・・・
  丁稚奉公の時代、藪入りの時だけ
    ”目指し”が1~2尾付ていたとか・・・・・・
水屋の下には池があり鯉が泳いでいた。
         貴重なたんぱく源であった。
あのおばさん方は・・・・・・
  自動車に代わり、道路が舗装された数年後には
    その道をつかって都会へと下って行った。
     いま思えば、過疎の始まりであった。

海老であれば、甘えび・がさ海老・シャコ ・川海老
今のように食べられるようになったのは冷凍技術の
進歩のお陰、誰でも食べられるようになった・・・・・・

椿  

白い椿
椿・ つばき 白い椿 今年も咲きました。
去年より蕾は多く・・・・・
      ・・・・・ついているとのことです。
見に行きたいのですが、酸素のホースを引きずっては無理

安岡正篤は”くちなしの色、白の方が好き深みが・・ ”
        好きとかいてありました。

お元気でお過ごしください。


お元気でお過ごしください。
色々とお世話になりながら、
何もせず多くの年月が過ぎてしまいました。
25年ですか・・・・
“日経流通新聞”だけは読みなさいと言われたことを
息子に言い聞かせる年齢になりました。
一月で72歳です。
奥様は病気になられ回復されているとは聞きましたが
夫婦で米寿を迎えられるということは
大変素晴らしいことではないでしょうか。
心よりお祝い申し上げます。

この林檎は鳥海町の農家が
弊社からでる魚の残飯を堆肥にして作った果物の一部です。
甘味が強いと喜ばれております。
えびの匂いがするかも知れません、ご笑味ください。

お元気で。

話題いの豪華客船の去年の写真です。

1-F1000090船
今話題いの豪華客船の写真です。
大根は何故辛いのか・・・・
  ”ちこちゃん”でやっておりました.。
今日は、”なんばん”が辛いのか?
 辛いと感ずるのは哺乳類
 鳥類は感じないとか・・・・・・
自宅の植木鉢の苔も考えています。
   移動、動きます、這って南から西向きに・・・・・

ウイルスも生きよう、子孫を残そうとしているのです。
あれだけ農薬を掛けられれば、誰でも反撃するでしょう・・・・

悪い奴を殴っては悪いと教えているのは

       滅びの前兆化も・・・・・・・


                          戯言

山茶花は今が春・・・・


山茶花は今が春・・・・
雪を被りながらも咲く山茶花は
      花の無い冬に耐えて咲く花のように思う。
南向きの空に向い、太陽をを浴びる・・・
 葉の陰で寒さを避けている蕾は・・・・・
  温かい無風の日を狙って花開く・・・・・
  
暖かな日に恵まれなかった蕾は開花の期会を失い、
  蕾のまま、凍みついて枯れてしまう。
”どんぐり”の身のように、足元の雪の上に転がり落ちる。
春の花なら、夏の葉ならら最後の蕾まで咲き切って終えるのに

人生を例えるなら
     ”山茶花”が・・・・・

車海老フライ のご注文有難うございます。
   晴れの日のご馳走として、
     薄化粧の 車海老フライ をお召し上がりください。


                     有難うございました。

ハタハタが魚の神様になった日・・・

1-ハタハタ4-5
ハタハタが魚の神様になった日・・・
60年のアルミニュウムの弁当箱のフタを開けると・・・・
頭と中骨の取られた魚の味噌漬けが
    綺麗にご飯の上に互い違いに並べられていた。
他になにもない。入ってない。

先ずは(まずは)、蓋の味噌と魚の脂をなめて綺麗にする。
母の手助けである。
”ママレモン”などという洗剤の出る前は”磨き粉”・・・・・
   アワなんかたたなかった。灰でなかったか?
カマドの中の燃えかす、灰と呼んだか灰汁(あく)を束子
      (たわし)に刷り込み油の付いている食器をこする。
脂を洗い落す量に比例して、灰も多く使う。
その苦労を母に掛けさせたくないために、綺麗に・・・・
本当は脂の浸みた、焼き味噌が美味しかったからです。

先日、超高級風店ヶ前の洋食店に入り、”ミートソース”を注文
 粉チーズを沢山掛け”黄な粉餅”のように黄色いスパゲッティを・・・
粉チーズとタバスコは掛け放題であった。
お金のなかったころの名残、悲しいかな習性である。

秋田美人の卵が、呟いた・・・・・
    『 ピッカピカ ピッカピカ  みいちゃん・・・・・ 』
みいちゃんって美人・・???

                  続きは後日に

美味しい季節になりました。


美味しい季節になりました。
         小田原 籠清おでん種セット
大根、卵、こんにゃく・・・・等を入れて
      アツアツに和芥子を付けて食べる。

熱燗の日本酒があれば、
       秋の夜長を過ごすには最高です。

できれば、二人で食べたいものです。

寒くなります
  自律神経失調症の私には
    熱さも寒さも分からなくなってきました。

       お互いに気を付けましょう・・・・
  

2980本の車海老フライの嬉しい噂・・・

車海老フライ 新真
2980本の車海老フライの嬉しい噂・・・
一人に2尾のフライを付けたとすれば、
   1,490人が”車海老フライ”定食を食べることになります。
 食べるのは”大人”で・・・・・
    本当に、感動を与えたとすれば
         その反応が楽しみに成ります。

サイズ 天然無頭車海老 8/12サイズ 50ℊ
   衣率39%・・・・・出来上がり  57g
     保水剤 不使用 曲がるのが特徴です。


10月1日の食べた感想が楽しみです。

満開です。


満開です。

こんなにたくさん咲きました


こんなにたくさん咲きました
  誰の為でしょうか?
    そんなことを考えるのは
      人間だけではないでしょうか!!!!
花は自分の為に咲くのです・・・・・・
  子の為、子孫を残すために・・・・・

            何輪咲いたでしょうか?

育つのは早いです。


育つのは早いです。
一日たてば、色も変わっている。
  育たないのはあの人だけです。
   変わらないのは・・・・・・・・
     出たところを叩けば、反対が膨らみ
      曲がりをねじれば、反対に曲がり、
           日日新に捻くれる。

付き合えば、こちらのの生活のリズムが狂う。
そして、猫も居場所を失う。
 ” 小人と佞女は扱いずらし 

勉強して、大人に成りましょう。
    手遅れかも知れませんが、・・・・・・!

花を見て過ごしたいものです。

咲きました・・・・ 31個咲きました


咲きました・・・・  31個咲きました
今年も咲いてくれました。
たいしたこともしてあげてないのに咲いてくれました。
過酷な環境、砂漠の中で生き残ってきた果肉植物。
  皆さまご存知でしょうかから、
         これ以上申しませんが・・・・
苦労してきた人の顔は一味違いますね
空元気でも味があります。
会話をしていても味があり、楽しいです。
  心は美しいです。卑しさが観えません。
     早朝の空気です。

随時、咲き具合を報告いたします
   来年は・・・・・・?

日々新
   日日、色が濃く、花びらは大きくなります。


         次回をお楽しみに・・・

田圃に水が張られれば、🐸が・・・・!


田圃に水が張られれば、🐸が・・・・!
サギは一日に何匹の🐸を食べるでしょうか
 ゲロげろ  ゲロげろ・・・・・・・・
   蛙は去年より少なくなったように感じます
      何時もの聖歌隊の”大合唱”の声が
        隊員が少ないせいなのか、
          元気がないように感じます。

福島の小女子、秋田のハタハタ、宮城のヒラメ・・・・・・・・
  由比の桜エビ、アイスランドのシシャモ
    界中で魚が獲れるところで獲れなくなっています。

60年前ならこの季節普通に見られた工作物です。


60年前ならこの季節普通に見られた工作物です。
化学肥料のなかったころの話です。
代かきした田にこれを転がして、
      跡を付ける。
十字の跡が付いているところに、苗を植える。
隣と隣、四方が同じ間隔な成るように・・・・・・・・
そうすれば、太陽の光も均等に、栄養分も・・・
考えての道具でした。

     名前は・・・・?
           忘れました。

本物ってなあに・・・・!

1-ベーコン 厚きり
本物ってなあに・・・・!
☆ 低温殺菌牛乳の売れない理由

” 白いミルク ”として価格が高いから売れないのです。
高温殺菌牛乳の製法になぜ、何時から変わったのでしょうか?
解き明かせば簡単に理解できます。

日持ちのしない乳を日持ちのする乳に作り替が始まりです。
腐りにくい製法とは
 刺身を ” 煮て、焼いて、干て ”わさびで食べることです。
ちょっと・・・・!  だいぶ違うかな・・・・・・?
”製造月日”表示から賞味期限表示に・・・・・・・
腐る商品が少なく無くなりました。
虫が食わない、大豆を家畜に食べさせて・・・・・大丈夫なの?

そして、配達員の人手不足の解消と共に煮牛乳の製造設備の拡大、
製造工場稼働率の向上はメーカーの思うつぼ、
低温殺菌牛乳は見た目は同じでも
 高温殺菌牛乳とは異なるはずですが
  消費者も術中にはめられたのです。
煮えた牛乳とベイコン、ハム類も同じ道をたどっております。

安いよう出て、安くはありません。

どういたしましょうか?。

雀はスズメ


雀はスズメ、大鳳にはなれず。

   スズメには小枝が止まり木として丁度良い。
    雨風をしのぎ、
      外敵から身を守るのにの
        生垣が丁度良い・・・・・・・・
 枯れ草を加えて、どこかに運んでます。
    春です、枝えだを渡り 恋の舞を・・・・・・

待ちわびていた”春”です。


待ちわびていた”春”です。
待ちわびていたのは貴方だけではありません。
  パンジーも、ヒヤシンスも春一番の花を
      ヒヨドリも・・・・・、私も待っておりました。
『 また、逢えたらネ/・・・・ 』 と・・・・
数えたら、100日振りの出所でした。
24時間美女と老人に囲まれて、三食食べる規則正しい日々でした。
毎週、二回の入浴の洗者担当者は昔美女のたくましい方・・・・
皆さんのお陰で倒れた時から7キロ増えて52kgになりました。
二か月間、大盛のご飯を頂いておりました。

大盛の請求はされませんでした。
遠了しないで、おねがいしてみてはいかがでしょうか?

互いに互いを待つ春のできごとでした。  
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